蔬果削完皮后要不要洗?毒物专家教你正确洗菜

发布时间:2020-08-02 编辑: 查看次数:266

草莓的表皮隙缝多、再加上果皮太软很难搓洗,总是很担心农药残留。而偏偏草莓又是小朋友最爱吃的水果之一,每次小朋友吵着要吃,都好担心会不会连没洗乾净的农药都跟着草莓一起吃下肚。到底该怎幺清洗蔬果?就让毒物专家陈修玲来帮大家解惑!
Q:听说草莓表面残留很多农药,我平常使用盐水泡洗十分钟,再用清水洗十次左右,请问这样有洗掉农药吗?


草莓表皮柔软,无法使用搓洗的方式去除表面农药,因此正确的方式是将草莓泡入水盆中,藉由画圆搅动水流的方式沖刷草莓表面,便能将多数的农药去除。另外,经过农业药物毒物试验所实验发现,使用小苏打水、盐水的洗净效果和清水相同,不需特别用小苏打水、盐水或蔬果清洁剂来清洗。

Q:根茎类蔬菜是不是皮削掉后沖一沖就可以煮?洋葱需要剥开后一片片清洗吗?
根茎类蔬菜必须先进行表面的刷洗,才能进一步将表皮和不新鲜的部分一同剥除,剥除后再次用水沖洗即可开始料理。
蔬果削完皮后要不要洗?毒物专家教你正确洗菜 


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